Tarta orzechowo-kokosowa

Po 3 latach prowadzenia naszej strony, w końcu dorobiłam się formy do tarty. Wprawdzie dopiero teraz odkryłam, że istnieją też takie z wyjmowanym spodem, ale moja klasyczna i tak jest spełnieniem marzeń. Przepisy na tarty pojawiały się u nas już nie raz, ale ta jest zdecydowanie jednym z moich faworytów.

Chyba każdy wie, że bazą klasycznej tarty jest spora ilość masła. W naszym przepisie pojawiło się ono oczywiście w wersji roślinnej, natomiast mąkę pszenną zastąpiła moja ulubiona - mąka z płatków owsianych. Do tego odrobina syropu klonowego i super prosty i pyszny spód gotowy! Masa orzechowo-kokosowa jest jeszcze mniej pracochłonna - wystarczy wrzucić wszystkie składniki do blendera, aby po kilku minutach cieszyć się pysznym i gładkim kremem, który jest głównym bohaterem deseru. Jak sami widzicie, to idealny przepis na leniwe jesienne wieczory, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, natomiast niekoniecznie chcemy się napracować. :)

SKŁADNIKI:

(na 1 pełną formę do tarty)

Spód:

3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych zmielonych na mąkę

6 łyżek masła roślinnego w temp. pokojowej

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

Masa:

1 szklanka masła orzechowego gładkiego

2 łyżki nasion chia

1 puszka mleczka kokosowego z lodówki

5 łyżek erytrytolu

1/4 szklanki oleju kokosowego

---

1. Zaczynamy od przygotowania spodu: mąkę owsianą wrzucamy do miski.

2. Masło kroimy w kosteczkę i dorzucamy do mąki, zagniatamy ciasto rękami.

3. Na sam koniec dodajemy syrop klonowy, sól i ponownie chwilkę zagniatamy aż do połączenia się składników.

4. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

5. Wyklejamy formę do tarty naszą masą owsianą i wstawiamy ją do piekarnika na 15-17 minut.

6. W tym czasie zaczynamy przygotowywać krem: do pojemnika blendera wrzucamy masło orzechowe, nasiona chia, gęstą część mleczka kokosowego i wszystko dokładnie blendujemy.

7. Dodajemy erytrytol i olej kokosowy i ponownie blendujemy aż uzyskamy gładki jednolity krem.

8. Kiedy nasz owsiany spód ostygnie, wylewamy na niego orzechowo-kokosową masę, dekorujemy wedle uznania i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Gotowe!