Na naszej stronie znajdziecie już niejeden przepis na wegańskie brownie - zrobiliśmy je między innymi w wersji z awokado, białej fasoli czy też jesienne dyniowe lub batatowe. Tym razem chciałam jednak przygotować je w wersji bardziej klasycznej - ze sporą ilością masła i gorzkiej czekolady. Żeby jednak nie było zbyt nudno, przepis uzupełniłam o mrożone jagody.
Ciasto wyszło idealne - kruche z wierzchu i ciągnące w środku. Już kilka razy usłyszałam, że to najlepsze brownie w naszym wykonaniu. Mimo że w naszej kuchni stawiamy na zdrowsze wersje ciast, miło dla odmiany zrobić uwielbiany przez wszystkich klasyk, jakim jest intensywnie czekoladowe ciacho przygotowane na zachodnią modłę. Coś pysznego!
SKŁADNIKI:
(u nas tortownica 24 cm)
150 g masła roślinnego
1/3 szklanki cukru (z erytrytolem nie wyjdzie)
250 g gorzkiej czekolady
1 szklanka uniwersalnej mąki bezglutenowej/mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
5 łyżek aquafaby (zalewa z cieciorki w puszce)
jagody mrożone
Masło kroimy w kostkę i miksujemy wraz z cukrem przez kilka minut.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do maślanej masy i ponownie chwilę miksujemy.
Dodajemy mąkę, sodę oraz skrobię ziemniaczaną i miksujemy do dokładnego wymieszania składników.
Na sam koniec dodajemy aquafabę i jeszcze chwilę mieszamy.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia - wylewamy naszą masę, na górze układamy zamrożone jagody, lekko wciskając je w ciasto.
Pieczemy 32-35 minut.
Kroimy dopiero po całkowitym wystygnięciu, bo ciepłe jest jeszcze bardzo kruche.
Comments