Jak pewnie zauważyliście, wyjątkowo wiele radości przynosi nam dopasowywanie się do sezonowej aury panującej za oknem. Tacy już jesteśmy - siły natury wpływają na nas ze zdwojoną mocą. Ale to dobrze - przynajmniej zawsze jesteśmy "na czasie". Tak to sobie tłumaczymy. :) W każdym razie, najnowsze odkrycie spod znaku deserów, którym teraz mamy zamiar się podzielić, to właściwie odniesienie do całkowicie podstawowych, domowych smaków - prostych przyjemności pełnych maślano-mlecznego aromatu. Tak jest - to nie zmyła. Wciąż mówimy o kuchni wegańskiej! Sernik to chyba najbardziej uniwersalny comfort-food, który - naszym zdaniem - w formie roślinnej wcale nie ustępuje miejsca swojemu odzwierzęcemu odpowiednikowi. Kasza jaglana, pośród wielu innych możliwych opcji "sernikowych", sprawdza się w tej roli wręcz wyśmienicie. A w połączeniu z migdałami i jabłkiem tworzy połączenie tak świetne, że aż trudno nam określić to inaczej, niż "klasyk złoty jak jesienne liście". Tym bardziej zapraszamy do korzystania z tego przepisu, modyfikowania go wedle uznania i przede wszystkim do cieszenia się jesienią, bo jesteśmy pewni, że jeszcze poważnie za nią zatęsknimy.
SKŁADNIKI:
(tortownica 24cm)
Spód:
1 szklanka płatków owsianych
1/3 szklanki mąki ryżowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
2 łyżki masła roślinnego
5 łyżek mleka roślinnego
Masa:
2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej w 4 szklankach wody
1,5 szklanki mleka roślinnego
5 łyżek cukru
3 łyżki kakao
100 g gorzkiej czekolady
Dodatkowo:
1 duże jabłko pokrojone w plasterki
50g migdałów w płatkach
1. Zaczynamy od przygotowania spodu: płatki owsiane blendujemy na mąkę.
2. Dodajemy mąkę ryżową, proszek do pieczenia i cukier, mieszamy.
3. Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy wraz z mlekiem do suchych składników, zagniatamy dłonią.
4. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy go naszą masą.
5. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C (u nas z termoobiegiem).
6. Wstawiamy spód na 15 minut. 7. W tym czasie przygotowujemy masę: kaszę jaglaną blendujemy wraz z mlekiem na gładki krem.
8. Dodajemy rozpuszczone masło, cukier i kakao i znowu miksujemy.
9. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy ją do reszty składników i wszystko dokładnie mieszamy.
10. Wykładamy naszą jaglaną masę na podpieczony spód, wyrównujemy z góry i wciskamy lekko pokrojone jabłka.
11. Wstawiamy ciasto do piekarnika na kolejne 35-40 minut.
12. Migdały podprażamy na suchej patelni i posypujemy nimi gotowy jagielnik.
留言