Ekspresowe spaghetti zapiekane z kremowym sosem

Bądźmy szczerzy, spaghetti al pomodoro lub też w wersji z ragu bolońskim na dobre wrosło już w naszą polską kulturę jedzenia. Trudno się dziwić, przecież jest to danie bardzo szybkie i smaczne, a także sycące. Jako Polacy potrafimy docenić zarówno aromatyczne sosy, jak i dobry makaron, zatem wszystko się zgadza.

Jako duet Simple Plants także nie stronimy od kuchni włoskiej, w wersji wegańskiej oczywiście, choć lubimy się nią zabawić. Tym razem dzielimy się więc pomysłem na domowe i bardzo proste spaghetti z lekkim sosem pomidorowym, zapiekane wraz z serem. Ale co to za sos! Delikatny, kremowy i śmietankowy, jednocześnie wzbogacony wieloma wymiarami pomidorowego smaku, który wyróżnia to danie swoim owocowym aromatem. Takie połączenie nie może się nie udać! Sprawdźcie sami - przepis poniżej. 👇🏻👇🏻👇🏻

SKŁADNIKI: 400 g krojonych pomidorów z puszki 200 g miękkiego tofu 2 łyżki koncentratu pomidorowego 15 pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki 250 g suchego makaronu spaghetti 100g startego sera wegańskiego 1 garść świeżych liści bazylii 1 łyżeczka oregano 2 łyżeczki pieprzu ziołowego sól do smaku + odrobina bułki tartej i masła roślinnego na wierzch

---

1. W głębszym naczyniu mieszamy krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bazylię oraz inne przyprawy. Dodajemy kawałki miękkiego tofu i blendujemy na gładką masę. Na koniec doprawiamy solą.

2. Gotujemy makaron spaghetti w osolonej wodzie. Ważne, by wyciągnąć go, kiedy będzie al dente.

3. Odcedzony makaron mieszamy z sosem i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym serem, a następnie delikatnie bułką tartą. Na wierzchu układamy kilka kawałków masła roślinnego.

4. Całość zapiekamy w temperaturze 180°C przez 20-30 minut w trybie z termoobiegiem. Ważne, by wierzch zrobił się rumiany. Gotowe! Smacznego!